Profesionálna gastronómia si vyžaduje presnosť a šetrnosť pri príprave pokrmov. Práve preto sa stále viac používajú univerzálné variče, ktoré umožňujú presnú kontrolu teploty vody a tým zaisťujú perfektné výsledky. Jedným z najlepších prístrojov tejto kategórie je Steba SV 120 varič Sous-Vide, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie a najlepšie hodnotené produkty v oblasti profesionálnej gastronómie.nnTento varič umožňuje prípravu jedál vo vákuu, čo znamená, že sa môžete tešiť na pokrmy, ktoré si zachovávajú svoju prirodzenú chuť, vôňu a tvar. Varenie vo vákuu je totiž najšetrnejším spôsobom prípravy, ktorý neumožňuje strate vône a chutí, ktoré sú obsiahnuté v mäse, zelenine, rybách a ďalších surovinách. Žiadny iný spôsob prípravy neumožňuje takú šetrnú úpravu, ktorá súčasne uchováva všetky chute, ako práve metóda Sous-vide.nnSteba SV 120 varič Sous-Vide má celou radu výhodných vlastností, ktoré ho robia ideálnym pomocníkom v profesionálnej gastronómii. Je vodotesný podľa IPX 7, čo znamená, že môže byť použitý v prostredí, kde sa vyskytuje voda. Ďalej je schopný ohriať 30 litrov vody na teplotu 56 °C za cca 45 minút s odchýlkou max. 0,1 °C, čo zaisťuje presnú kontrolu teploty. Cirkulácia vody je 8 l/minúta, čo zaisťuje rovnomerné rozloženie teploty.nnTento varič je tiež vybavený osvetleným LED displejom, ktorý zobrazuje aktuálnu teplotu a časovač až 99 hodín. Presná elektronická regulácia teploty až do 90 °C zaisťuje, že vaša strava bude vždy pripravená na presne stanovenú teplotu. Steba SV 120 varič Sous-Vide je ďalej mobilný, priestorovo úsporný a praktický, čo znamená, že môže byť použitý kdekoľvek a kedykoľvek.nnJednou z najväčších výhod tohto variča je, že môže byť použitý pre akúkoľvek nádobu s hĺbkou 15 cm a viac, čo znamená, že môžete pripravovať veľké množstvá jedla. Prirodzená chuť, ingrediencie a tvar sú najlepšie zachované touto metódou, čo znamená, že vaše strava bude vždy chutná a zdravá. Nakoniec, Steba SV 120 varič Sous-Vide je ľahko čisteľný, čo znamená, že môžete ušetriť čas a energiu na údržbu. Viac informácií